درجه و شدت تلخی این قهوه پس از دم کشیدن متوسط بوده و به همراه اسیدیته بسیار کم با بدنه ای متوسط است که بیشتر مناسب برای تهیه خرید قهوه ویتنام به روشهای فشاری و قهوه سازهای فیلتری و ماشین اسپرسو و موکاپات یا استفاده در ترکیبات قهوه شما می باشد. این ترکیب مناسب اکثر روش های دم آوری قهوه می باشد. مناسب برای افرادی که ورزشکارند و یا نیاز به کافئین بالاتر در فعالیت های روزانه خود دارند. قهوه ویتنام روبوستای ملو مناسب برای افرادی است که به دنبال قهوه ای با تلخی متوسط و کافئین زیاد و اسیدیته بسیار کم و قهوه ای معمولی با کافئین بالا برای انرژی بخشی به روز کاری خود می باشند. ویتنام ویتنام ویتنام! حتما نام این کشور را در ارتباط با جنگ های طولانی که با ایالات متحده داشته است شنیده اید، ویتنام یکی از ده کشور برتر قهوه خیزی از منظر حجم و میزان صادرات است. کافه های روباز متعدد در ویتنام منظره زیبایی از خیابان و رفت و آمدهای مختلف آن را ارائه می دهند.

اکنون چندین کافه سطح بالاتر نه تنها هر دو نوع، بلکه ترکیبی سفارشی از این دو را نیز ارائه می دهند. ویژگی کلی تلخی متوسط و معطر، کرمای خوب، کافئین بالا، با اسیدیته کم، خصیصه های عطری طعمی ادویه جات و غلات تمامی قهوه ها، بصورت دانه و آسیاب شده برای تمامی دستگاه ها، قابل ارائه می باشد. قهوه روبوستا ویتنام مدیوم یک قهوه پرکافئین و از سری قهوه تک خاستگاه های موجود در قهوه فروشی ملو میباشد، این محصول،با درجه برشته کاری متوسط، قهوه ای با ویژگی های عطری طعمی غلات و سرلاک مانند، با ته عطر ادویه مانند می باشد. توضیحات قهوه ویتنام با درجه برشته کاری متوسط، قهوه ای با وِیژگی های عطری طعمی غلات و ادویه ای مانند، است. اوج شکوفایی ویتنام در صنعت قهوه از دهه 1990 تا اواخر دهه 2000 بود؛ اما در سالهای اخیر تولید محصول قهوه ویتنام در این کشور، چندان مورد توجه نبوده است.

قهوه ربوستا در اواخر قرن نوزدهم مورد توجه گیاهشناسان اروپایی قرار گرفت. پیش از این در قرن نوزدهم، انتقال شیر در فواصل دور بدون فاسد شدن بسیار دشوار بود. با نوشیدن قهوه ویتنام، طعم بسیاری از قهوه های فوری در یادتان نقش میبندد به این دلیل که بزرگترین خریدار قهوه های ربوستا، شرکتهای تولید کننده قهوه فوری هستند و این باعث شده که طعم قهوه ویتنام برای بسیاری طعم پیش فرض قهوه باشد! همچنین در درجه بعدی، دانه قهوه روبوستا ویتنام که به صورت مدیوم رُست شده، دارای طعم ملایم و مناسب برای قهوه ترک و اسپرسو است. قوام و بدنه: معمولاً این نوع قهوه دارای بدنه قوی و قوام مناسبی است که میتواند برای تهیه قهوههای با اسپرسو و لاته مناسب باشد. قهوه برزیل به دلیل طعم خوش و عطر و بوی مناسب طرفداران بسیاری دارد. شما به راحتی می توانید قهوه ترکیبی عربیکا را در ویتنام خریداری کنید، اما یک دانه دیگر نیز وجود دارد که باید امتحان کنید: دانه روبوستا. عنصر کلیدی در صحنه قهوه ویتنام روبوستا است. به طور کلی مطالعات نشان داده است که نوشیدن حداکثر ۴ فنجان قهوه در روز فواید زیادی برای سلامتی دارد. در مورد فرهنگ قهوه قوی این کشور و چندین نوع نوشیدنی محبوب بیاموزید.

در اوایل سال ۲۰۱۷ قیمت قهوه ربوستا ۴۳ درصد نسبت به سال ۲۰۱۶ افزایش داشته است. بااینحال اگرچه قیمت محصول کم است، اما منبع درآمد اصلی افراد کشور به شمار میرود. تولید و کشت قهوه در تانزانیا یکی از مسائل مهم و اقتصادی در این کشور است؛ زیرا قهوه انبوهترین محصول صادراتی در تانزانیا به شمار میرود. بیرونی ها از اینکه بومیان چگونه می توانند در ساعت 10 شب قهوه بنوشند، متحیر هستند. چه چیزی قهوه ویتنام را از دیگر قهوه ها متفاوت می کند؟ خروج آمریکا از ویتنام سر کارآمدن پاتت لائو را در لائوس میسر ساخت (۱۹۷۵). کمی پس از استقلال جنگ داخلی درازمدتی روی داد که به سرنگونی پادشاهی و به قدرت رسیدن حزب کمونیستی پاتت لائو در سال ۱۹۷۵ انجامید. درختان قهوه در ویتنام معمولاً در ماههای ژانویه و فوریه شکوفه میکنند؛ یعنی درست پس از فصل برداشت قهوه و یک دورهی آبیاری پرفشار مزارع. درجه و شدت تلخی این قهوه پس از دم کشیدن متوسط رو به زیاد است به همراه اسیدیته کم با بدنه ای پر می باشد. روش اصلی دم کردن قهوه در اینجا، با استفاده از یک فن، نیز یک اختراع فرانسوی است. در ویتنام، قهوه بیش از یک نوشیدنی ساده است. 

در جدول زیر فهرست تولید قهوه کلیه کشورهای صادر کننده قهوه آورده شدهاست. در اکتبر سال ۲۰۰۳، چین بیش از پیش اهداف و وظایف مربوط به تکمیل نظام اقتصاد بازار سوسیالیستی را مشخص کرده که برحسب نیازهای توسعه شهری و روستایی، توسعه مناطق، توسعه اقتصادی و اجتماعی، توسعه هماهنگ انسان و طبیعت، توسعه کشور و اصلاحات و درهای باز رو به خارج، ضمن ایفای بیشتر نقش اساسی بازار در تقسیم منابع و تقویت نیروی حیاتی و توانایی رقابتی موسسات، کنترل کلان کشور و وظایف مدیریت اجتماعی و خدمات عمومی دولت را تکامل بخشیده و از لحاظ نظام، ساخت همهجانبه جامعه نسبتاً مرفه تضمین شدهاست. در کنار این صنایع، کارخانههای خودرو سازی مستقر در این شهر نیز نقش مهمی در فعال بودن اقتصاد آن داشتند، به طوری که بیش از نیمی از خودروهای تولید شده در استرالیا، محصول کارخانهٔ جنرال موتورز - هولدن بودهاند که در آدلاید قرار داشت. فروش عمده قهوه در سراسر جهان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و بعد از تجارت نفت دومین تجارت بزرگ در جهان محسوب میشود به طوری که بعضی از کشورهای آمریکای لاتین به خاطر اهمیت بالای قهوه دارای وزارت قهوه هستند. بخش خارجی وزارت کشاورزی ایالاتمتحده امریکا، عوامل مؤثر زیادی را در کاهش روند تولید و صادرات بر می شمارد؛ عواملی چون شیوع ویروس کویید 19، رقابت تنگاتنگ برزیل با دیگر رقبای تولید کننده محصول ربوستا و نیز شرایط آب و هوایی.  Conte᠎nt این چاشنی ها طعم تلخ قهوه روبوستا را کاهش می دهند.

ما انواع قهوه های روبوستای کولی که کشت شده در ویتنام می باشد را آماده ارائه به شما داریم. خاک حاصلخیز ویتنام برای کشت قهوه بسیار مساعد است. قهوه ی ویتنام روبوستا نام داشته و حدود ۹۸ درصد از قهوه های تولید شده در ویتنام و ۲۵ درصد از کشت قهوه ی جهان را تشکیل می دهد. کشاورزان آموزش می بینند تا مزارع خود را با درختان غیر قهوه مانند فلفل، دوریان، آووکادو و میوه شور و غیره کشت کنند. این چاشنی ها طعم تلخ قهوه روبوستا را کاهش می دهند. به خاطر برطرف کردن این موضوع برند “رست مرکز” نه تنها خرید قهوه عمده در تهران را برای مشتریان این شهر آسانتر کرده است بلکه امکان سفارش عمده از شهرستان ها را نیز فراهم کرده است. کافیست از طریق تماس تلفنی یا پیامرسان ها سفارش خود را ثبت نمایید. اگرچه دانههای این گیاه پس از مدتی دچار فساد یا خرابی نمیشوند؛ اما ممکن است ویژگیهای اولیه خود را از دست بدهند. بعد از سه هفته از تاریخ تولید قهوه رست شده متوجه خواهید شد که دیگر عطر و طعم اولیه خود را ندارد و عطر آن بسیار ضعیف تر از به سبب کوهستانی بودن اغلب مناطق مرزی مشترک لائوس با ویتنام، قاچاق کالا در طول این مرز رواج داشته و حتی در مهمترین مرز رسمی دو کشور و در مقابل دید مأمورین گمرکی، قاچاق کالاهای لوکس از لائوس به داخل ویتنام در جریان است. پیشرفت علم و تکنولوژی باعث افزایش سرعت و سهولت بسیاری از کارها شده است. در بسیاری از شهرهای جهان تعداد زیادی کافه وجود دارد که روزانه قهوه در آن سرو می شود. کافئین بر بسیاری از سلول های عصبی تأثیرات مثبت می گذارد که باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می شود. گردشگران بسیاری تجربه سافاری در عمان را با دیدن این کویر زیبا به خاطر میسپارند. این نوع قهوه نسبت به قهوه عربیکا سنگینتر، مغذیتر و تلختر و همچنین کافئین بیشتری دارد. اما این بدان معنا نیست که قهوه ربوستا یک نوع قهوه با کیفیت پایین است. چرا خرید قهوه به صورت عمده از رست مرکز به نفع شماست؟

قهوه ربوستای ویتنام

چرا که بسته بندیهای نامناسب باعث ورود رطوبت و هوا به داخل بسته بندی میشود. چرا که رست کردن و تبدیل آن به حالت پودری باعث کاهش عمر قهوه خواهد شد. در همان سال، پیشرفت و توسعهٔ کشاورزی و گسترش معادن در دیگر بخشهای منطقه به پیشرفت تجاری آدلاید کمک فراوانی کرد. شاید به ای دلیل که نوشیدنی محبوب مردم اندونزی و ویتنام چای هست و قهوه بیشتر جنبه تجاری و اقتصادی برای این کشور دارد. با توجه به این موضوع نتیجه میگیریم که صادرات و تولید قهوه عمده برای بسیاری از کشورها جنبه استراتژیک و حیاتی دارد. به عنوان مثال خرید قهوه عمده از مراکز فروش عمده قهوه تهران برای افرادی که در سایر شهرها زندگی میکردند، ممکن بود با چالشهای بسیاری روبرو باشد. بسیاری از افراد در صنعت قهوه به این نتیجه رسیدند که اگر دوست دارید عطر و طعم قهوه شما دلنشین باشد لازم است آن را بین ۲ تا ۳ هفته بعد از رست کردن استفاده نمایید. در نتیجه عطر و طعم قهوه را تحت تاثیر قرار میدهد.

علاوه بر مشاهده قلعههای این شهر که از جاذبههای دیدنی عمان است، گردشگران میتوانند دیوارههای شهر را نیز در نزدیکی ساحل مشاهده نموده که در حدود ۷ مایل طول دارند. علاوه بر لاکپشتها حضور نهنگهای کوهاندار بر جاذبههای زیبای این جزیره افزودهاست. ولی خوش بختانه با گذر از آن دوره ها، علاوه بر متوقف نشدن تولید قهوه، با سرعت چشم گیری افزایش یافت. کشاورزان در ویتنام همچنین تولید دانه های عربیا (آرابیکا) را افزایش می دهند، که دانه ای با مزه ملایم ترست. مدتی بعد از پایان جنگ نیز به دلیل محدودیتهایی که دولت برای شرکتهای خصوصی وضع کرده بود تولید قهوه با مشکل روبرو بود تا اینکه در سال 1986 به دلیل تغییر مشی دولت برای تولید قهوه و دادن مجوز به شرکتهای خصوصی باعث شد تولید قهوه رشد زیادی داشته باشد و به دوران قبل از جنگ برگردد. روی هر موضوعی کار میکردم، از سرمایهگذاری خرد در کشاورزی گرفته تا توسعه بزرگراههای شهری. قهوه ویتنامی به دلیل کیفیت منحصر به فرد و طعم فوق العاده اش در سراسر جهان شناخته شده است. در بیش از ۶۰ کشور در سراسر جهان موجود است.
اکثر قهوه تولیدی در ویتنام روبوستا است، که حدود 90% از تولیدات این کشور را در بر میگیرد. فرق بین روبوستا و عربیکا در این است که عربیکا یک دانه با کیفیت تر با طعم ملایم تر، پیچیده تر و تلخی کمتر در نظر گرفته می شود، در حالی که روبوستا قوی تر و کافئین بیشتری دارد، اما طعم تند و تلخ تری دارد. که در نوع خود منحصر به فرد است، و میتوان طعمها و عطرهای گوناگونی را با ترکیب دانههای قهوه بهدست آورد. این نوع قهوه دارای اسیدیته پایین و دارای تلخی بالا است. فروشگاه قهوه دات کام، مرغوب ترین و بهترین دانه های قهوه را برای خرید اینترنتی بر روی وبسایت خود قرار داده است. یک فنجان سنتی قهوه ویتنامی کمی آرامش بخش است و تماشای قهوه که به آرامی از طریق فیلتر آلومینیومی (که روی فنجان قرار می گیرد) در فنجان می افتد. قهوه در سال 1857 توسط فرانسوی ها به ویتنام معرفی شد و به آرامی به عنوان تولید کننده قهوه در آسیا رشد کرد. در سال ۲۰۰۳، با وجود تأثیرات منفی ناشی از شیوع سارس و بلایای خشکسالی و جاری شدن سیل، این صنایع همچنان توسعه سریعی داشتهاست. قهوه در ویتنام در سالهای اولیه کشت، چندین بار در سال برداشت میشد، اما در سالهای اخیر به دلیل ارزان شدن قهوه و هزینه کوددهی و آبیاری، قهوه را یک بار در سال برداشت میکنند.

 بیشتر قهوه تولیدی در ویتنام از نوع روبوستا است، که حدود 90% محصولت تولیدی در این کشور از همین محصول است. به این دلیله که روبوستا میتونه در شرایط سخت تری دووم بیاره، شرایطی مثل تغییرات آب وهوا و حتی حشرات و آفت های قهوه.حتی درخت روبوستا نیاز به مراقبت ویژهای نداره و محصول این درخت با ماشین آلات برداشت میشه. قهوه در این روش یا در آفتاب یا در خشک کن مکانیکی خشک می گردد. همچنین روزانه شاهد طلوع و غروب آفتاب از قلهٔ این کوه سربفلک کشیده هستند. همچنین برای متعادل کردن طعم عربیکا و افزایش غلظت آن اغلب از روبوستا استفاده میشود. ویتنام همچنین شاهد افزایش سریع تقاضا برای شبیه سازی قهوه Civet بود که توسط یک شرکت بنام Trung Nguyen ساخته شده بود که آنزیم های گوارشی Civet را جدا کرده و اکنون با استفاده از آنزیم های تولید شده مصنوعی، خود این محصول را بانام Legendee ساخته اند. در طول روز سمورهای Civet بخت برگشته، تنها مجاز به خوردن گیلاس قهوه یا همان میوه قهوه هستند که در حیاط های بزرگ قرار دارند، شاید چیزی شبیه زندگی رقت باری که برای جگر اردک فرانسوی مقدر شده است!

به ویژه قهوه روبوستا سبز ویتنام، که پایه اصلی در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها بوده و در حجم زیادی، خرید و فروش می شود. قهوه ویتنام اقتصاد این کشور را تا حد زیادی تحت شعاق قرار می دهد و یکی از صادرات مهم این کشور به شمار می رود و حدود 40 درصد قهوه روبوستا در بازار جهانی را تامین می کند. اما به دلیل شرایط خوب آب و هوایی در این کشور دولت تصمیم گرفت در شهرهای مرکزی و شرقی ویتنام نیز کشت قهوه را آغاز کند.هاتین ( Ha Tinh )، نهآن ( Nghe An )، تان هوا(Thanh Hoa) کوانگ تری(Quang Tri) ، کوانگ بینه(Quang Binh) شهرهایی بودند که مردم آن که چندین سال بعد کشت قهوه را آغاز کردند. خاک آتشفشانی و حاصلخیز ویتنام برای کشت قهوه بسیار مساعد است . زبان رسمی لائوس، لائو و فرانسوی، و واحد پول آن، کیپ لائوس است. سبک قهوه ویتنامی منحصر به ویتنام نیست، ریشه این نوشیدنی می تواند در لائوس، کامبوج، تایلند و چند منطقه دیگر نیز یافت شود.